【台南鍋燒意麵食記】台南鍋燒意麵－劉妹鍋燒，多達21種口味湯頭任選，最愛兩種口味推薦！｜台南美食｜台南銅板美食

鍋燒意麵是台南特色的銅板美食，炸過的麵條可以充分吸收湯汁，也能夠依個人喜好加入配料，是很有代表性的國民美食，而在全台都有分店的劉妹鍋燒，本店就在台南歸仁喔！在台南生活的我經常吃劉妹，今天來推薦大家我最喜歡的兩種口味～極上豚骨鍋燒＆咖哩鍋燒！

▎台南鍋燒意麵推薦

店家名稱：劉妹鍋燒意麵(歸仁總店)
電話：06-2390903
地址：台南市歸仁區大通路78號

營業時間：周一到周日10:30~20:30

劉妹鍋燒意麵是我很常吃的鍋燒意麵店，家裡和公司附近都有分店，幾乎全口味都吃過；在台南有非常多間鍋燒意麵，為什麼我最喜歡劉妹呢？我最喜歡的是劉妹的湯頭，真的很甘甜！劉妹都是用蔬菜下去熬煮的高湯，喝起來不會有味精感、嘴巴不會覺得澀澀的，是天然的蔬果甜味。

劉妹鍋燒的鍋燒意麵都會加入肉片、蛋、蔬菜、火鍋料、蛤蠣，料多味美讓你吃的心滿意足，如果是豪華海鮮還會有鮑魚、干貝、大蝦等等配料！湯頭部分高達21種口味可以選擇，麵體除了意麵也有烏龍麵、泡麵、冬粉等等，還有海鮮粥、咖哩飯，每次都可以吃不一樣的搭配。

▎推薦口味－極上豚骨鍋燒

劉妹的極上豚骨鍋燒是新口味，看到FB公告後我就馬上去吃了～我自己很喜歡日式的湯頭，濃郁的豚骨喝起來很滿足，一口接一口不知不覺就把湯喝光！劉妹精心研發的豚骨鍋燒，是用新鮮豚骨長時間下去熬煮成濃厚滑順的高湯，保留了豚骨的精華，再加入蛤蠣、蔬菜、蛋、肉片火鍋料，讓經典的鍋燒意麵與日式豚骨湯頭完美結合。

劉妹的豚骨有日本拉麵的口味，但湯頭不會過鹹，是讓人可以把湯喝光光的鮮甜滋味，沒想到日式豚骨跟台式的鍋燒意麵這麼搭配耶，以後想吃日式風味的麵也不用去拉麵店排隊，直接去家附近的劉妹吃起來～

▎推薦口味－咖哩鍋燒

咖哩鍋燒則是想來點重口味的時候我的第一選擇！咖哩有濃濃的香料味，看得到湯頭裡的香料末，真材實料的咖哩湯頭香濃開胃，聞到這香氣就會被勾起食慾呀～劉妹鍋燒意麵的麵體跟別家不一樣，蛋液的含量特別高所以吃起來口感Ｑ彈有嚼勁，麵都是現點現煮不會軟爛，外帶也會分開包裝超貼心。

咖哩鍋燒我很重視湯頭，不想要喝到太水沒味道的咖哩湯，也不可以是像國小營養午餐咖哩的那種味道，所以每次去外面點咖哩都像是挑戰，但劉妹的咖哩湯頭香料味道很濃厚，湯也不死鹹，是讓我可以一直配麵把湯喝完的好喝咖哩湯，搭配Ｑ彈的意麵超級涮嘴！

劉妹鍋燒是台南在地人都常常光顧的鍋燒意麵，口味多樣、用料實在，不用百元就可吃得飽飽的～除了內用、外帶，在官網上也能買到伴手禮盒，在家就可以自己煮好吃的鍋燒意麵，方便又快速即可在家享受到劉妹的湯頭跟意麵。